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“辣翻天”又来了!辣椒价格再次暴涨,辣椒面随之明显上涨

  从去年10月以来,辣椒价格不断上涨。到今年3月,辣椒价格再次“暴涨”:短短十几天,就从8元多/斤涨到11元/斤。年后各批发市场均掀起集中、刚需、补货高潮,但在目前多数储存商看好后市,捂货暂不积极出售的态势下,造成近阶段辣椒整体供应货量偏紧,导致卖家要价底气十足,因此辣椒价格应声而涨。 

  菜市场这里的干辣椒价格每斤在7—10元左右。其中最便宜的铁板椒每斤6.9元,常见的线椒每斤9.5元,一些品质较好的干辣椒,比如贵州子弹头,甚至卖到了每斤17元。而在超市里,干辣椒的价格更是高达20元/斤。受干辣椒涨价的影响,辣椒粉、辣椒面等商品的价格也出现了明显上涨,每斤在6.5—9.6元,特级的价格可达每斤14.5元。

  近期,干椒价格开启“疯涨”模式。截至目前,三樱椒品种辣椒上等货价格较去年10月每斤上涨4.5元,涨幅69.23%,较去年同期的6元/斤相比,上涨83.33%。

  产地的库外干辣椒交易已经接近尾声,后期将慢慢转向冷库干辣椒的交易。干辣椒价格的上涨,主要还和库外干辣椒产量变少有关。2018年秋季,产地干辣椒的库存较去年减少30%左右,这也使得现阶段库外干辣椒所剩极少,自然导致价格上涨。

  根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑,辣椒干的年内价格走势有比较明显的季节特征。一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段,较易形成年内高点。每年的年初至4月价格往往是处在上升阶段,此后进入慢滑,到6-7月份会有一个小幅反弹,大概截止到8月或9月初,然后再进入下滑阶段,直到11月左右又开始反弹回升。

——本文摘自《红星新闻》

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